第32章 美女老师（1/2）

鱼香肉丝！

杨伟选了这道菜来闯国宴大厨的考核关。

别看它是家喻户晓的家常川菜，正因如此，他琢磨了很久才定下它。越是大众熟悉的简单菜，越能考较真功夫。这道菜后世从初级到特级厨师考核，都是块难啃的硬骨头，刀工、调味、火候，哪一样都不能含糊。所以甭管用料贵贱、卖相繁简，想让所有人满意，对厨师来说都是高难度挑战。

今儿杨伟就打算用它来镇住评委。

他取出那把彭祖御用的神级菜刀，据说是外星陨石打造的，千年不锈不坏，越用越锋利，总之就是牛逼到不讲理。手起刀落，食材在案板上听话得像有自己的意识：猪肉、竹笋、木耳、辣椒，一刀切下去，丝丝分明，厚薄长短几乎分毫不差，整齐得不像人手所为，倒像机器精雕出来的，误差连根头发丝都不到。

鱼香汁提前调好备用。热锅凉油，肉丝下锅，翻炒声一起，后厨瞬间只剩油锅的滋啦和锅铲的碰撞。所有人都绷紧了弦，把看家本事全使出来，就为搏一个国宴大厨的名额，这是一辈子的荣耀。

半个小时转瞬即逝，杨伟在最后几分钟提前起锅，盘子边用香菜稍作点缀，鱼香肉丝本身难摆盘，只能在周边做点文章。

等众人看清他做的是鱼香肉丝，不少人脸上露出轻松，甚至另外两个川菜大厨都暗自松了口气：少一个强劲对手，总是好事。

后厨里菜香浓郁，不亲口尝很难分高下。工作人员依次将成品盛盘，列队送交评委。

“各位辛苦了，先在此等候，结果出来便知谁能留下。”领导宣布完便离去。

人群稍散，相识的厨师凑在一起议论纷纷，杨伟独自靠边站着，静静等着。他有底气，别看自己只做了个鱼香肉丝，别人或摆盘精致或工序繁复，但华而不实与朴实无华，终究有高下之分。

“那位看着挺年轻，谁举荐的？”

“估计关系硬，不然进不来。”

“还以为有真本事，结果做鱼香肉丝，笑死。”

“年轻人终究把握不住深浅，还得看我们这些老人。国宴哪是年轻人能碰的？”

杨伟听着只当耳旁风，等结果出来，真假本事一目了然。

又过了半小时，领导回来，目光一扫，最后落在杨伟身上，眼里满是不可思议，他实在想不通，这么年轻的人，厨艺怎会如此高超。评委团一致认定，鱼香肉丝在所有菜品中拔得头筹。

“经评委团一致评定，现公布入选前八及排名。”领导缓缓开口，“第八名，李世忠；第七名，王斌……第二名，孙九富。”

听到孙九富只拿了第二，全场目光骤变，既意外又好奇，究竟何人能胜这位名厨？未上榜的则难掩喜色，若能压过孙九富，日后名声必大涨。

孙九富拄着拐杖，并非年老，而是脚有旧疾，业内人称“孙快手”，一手淮阳汤包堪称一绝，吃过的人无不称赞。他原以为这第一稳操胜券，此刻脸上却五味杂陈。

谁能想到，一位德高望重的老前辈，竟会在这场比赛中落败。

这结果一出，全场哗然。也正是因为他资格老，若此时能有人踩着他的肩膀更上一层楼，那此人必将名扬四海。所以，那些没被点到名的厨师们才个个激动不已，盼着见证奇迹。

然而，奇迹的走向却出乎所有人的意料。

当主持人念到第一名时，那位领导的目光并未在人群中搜寻，而是径直投向了角落里毫不起眼的杨伟。

“第一名，杨伟！”

霎时间，整个后厨鸦雀无声，针落可闻。方才那些嘲讽杨伟“乳臭未干”、“不知天高地厚”的人，此刻个个满脸不可置信，脸上火辣辣的，仿佛被无形的耳光抽了个正着，恨不得当场找个地缝钻进去。

就连那位孙老，也僵在原地，脸上有些挂不住。他刚才还断言杨伟年纪小、担不起国宴的重任，这打脸来得也太快了些。隐约间，众人仿佛听到了虚空之中响起的一片“啪啪”声。

排名公布完毕，后厨陷入了极度的尴尬。沉默了片刻，众人很有默契地集体无视了杨伟，转而纷纷涌向另外七名入选者道喜。

见此情景，杨伟也只能无奈地摸了摸鼻子，暗自腹诽：“真是的，这么小心眼么？”

反倒是那位负责人许国庆，率先打破了僵局，走到杨伟面前，客气地伸出手：“杨师傅，你好，我是许国庆，负责此次国宴的筹备工作。”

“领导您好。”杨伟与他握了握手。

“别叫领导，叫我经理就行。”许国庆笑道。

“好的，许经理。”杨伟爽快应下。

许国庆又说了几句评委们品尝杨伟菜品后的赞叹，这才领着他走向那群不知所措的厨师。

“诸位，都安静一下。”许国庆提高了音量，“我是许国庆，负责此次国宴。接下来三个月，大家有事可以直接找我。国宴主菜定为川菜，具体菜单后续会下发。按照惯例，比赛第一名将担任本次国宴的厨师长。”

他顿了顿，郑重宣布：“所以，从现在起，杨伟杨师傅就是我们此次国宴的厨师长。”

“等一下，许经理。”

杨伟却突然开口，让许国庆和一众厨师都愣住了。

“杨师傅，有什么问题吗？”许国庆疑惑地问。

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